酒店厨房排烟安装要点

酒店厨房排烟安装要点

在进行酒店厨房排烟安装时，需要注意以下几个关键点：

管道设计空间：确保排烟通风系统的管道设计有足够的空间，以便随着使用时间的增长，风扇叶片和管道上积累的油和灰尘不会过多，从而增加阻力，降低管道效率。风管的设计应考虑到系统的功能损失，留有适当的余地，并使设计风管的横截面略大于计算横截面

风管安装：风管的安装应简单通畅，尽量少的交叉和重叠，同时还要为安装和维护留出空间。排气管道的位置、方向和长度应根据要求进行设计。要提前研究厨房的结构，制定合理的计划，根据厨房的实际结构选择风管的方向，还要根据风管的高度、形状、风速和气流特点选择风管的材料

减少风管阻力：根据各系统管道空间结构的总体安排，绘制系统平面布置图，必要时可绘制立面布置图和轴线图，只要切弯取直，即可缩短直的长度，争取下一个90°。为减少弯头的应用，尽量减少压力损失，应尽快向工程经理提供设计图纸和要求，以便空调、消防、供暖、水暖、电力等各类管道的空间调整

空调管道

注意烟雾方向：应根据当地主要风向设计进烟方向，室外烟道的蒸汽方向，使用弯头、瓶盖等部件，尽量避免使用季风方向，以免开机时顶风排烟，阻力增大，而关机时向室内进水或飘入雨雪

防止泄漏：管道的水平部分应设有坡度和排污口，坡度和排污口的位置应确定，以防止脏油和脏水在管道内流经厨房，泄漏污染食物。厨房排气管的水平部分应该有至少2%的坡度，并应向通风橱倾斜。在盖子开口的下端安装油水收集通道，在通道皮上安装排油管

烟管安装：烟管直接穿过外墙至室外，应该在室外排气口设置防止污染环境和避风的构件。共用竖向烟道连接的吸油烟机，其竖向烟道的断面应根据所负担的排气量计算确定

排烟罩安装高度：顶吸式的安装高度应该在燃气炉灶上方至少65厘米的地方，在65-75厘米之间是比较合适的

油烟管道安装注意事项：在预埋排烟管时注意封闭住烟道口的缝隙，并保证其牢固不脱落。如果灶具安置在阴台一侧，就需要注意油烟管道是否通过楼房的过梁的问题，原则上物业管理部门是不允许在过梁打孔穿越排烟管的